魚釣りが大好きな主婦、タマです。
今回はハマチを捌きます、ブリの若魚の、このサイズのハマチは、イナダ、ヤズ、ツバス、フクラギなど各地で色々な呼び方があります。
そして、全国で捕れるため流通量も多くお値段も手ごろで手に入りやすく
骨も硬すぎず、形状的にも捌きやすいので魚の3枚おろしの練習に最適の魚と言えます。
魚屋さんでワタとエラだけ取ってもらって、捌いてみてはどうでしょうか？
この動画を見れば、家庭用の万能包丁とキッチンバサミを使って、初めてでも簡単に３枚おろしが出来ちゃうんですよ！
0:00 オープニング
01:12 まずは頭とカマを切り外します
01:58 ３枚おろしを開始します
03:50 硬い腹骨はハサミで切ってしまいます
05:55 反対側の身もおろしていきます
09:14 ハマチの３枚おろしの完成です
09:42 刺身用に皮を引いていきます
10:58 お楽しみの試食タイムです
11:50 魚屋さんによる活絞めと下処理です
#釣りガールたま #初めての3枚おろし #お魚捌けました
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