釣ったカマスを締めることは、魚を即座に処理することによって、鮮度を保ち、美味しさを引き出すために非常に重要なことです。締めることによって、魚がストレスを感じることなく、血液が循環し続けるため、美味しさが保たれます。
締め方は簡単です。釣ったカマスを左手でしっかりと握り、右手で魚の頭を持ちます。そして、頭を左側に曲げながら、右手で魚のえらの下にナイフを差し込み、一気にえらを切ります。これにより、魚の血液が一気に流れ出し、締めることができます。
この作業中、神に感謝することは大切なことです。私たちは自然から与えられた恵みを頂いていることを忘れずに、感謝の気持ちを持つことが大切です。私たちは神に感謝しながら、このカマスを食べることによって、命を頂くことができることを忘れないでおきましょう。
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