年なしチヌ(50センチを超える黒鯛)をフライパンで焼きます。下味はマキシムで。3時間前に活〆したものなので、鮮度が高すぎて、身が丸くなってしまいました。魚は鮮度が高いと身が爆発したり割れることが多い。

二度目の年無しチヌ(クロダイ)ですが、これも臭いも全くなく、非常に美味。

頭の中でのチヌのイメージとはとは180度異なり、こんなにうまい魚はないと感動もの。

血抜きした為か、においも全くなし。

年なしチヌは旨い、という噂は真実かも。

和歌山の釣太郎です。http://www.tsuttarou.co.jp/

#年無しチヌ焼き #年なしチヌ調理

今年は、アオリイカ釣りが好調!
例年に比べると釣果が目立っています!
エギングや、ウキ釣り、ヤエン釣り・・・
一番得意なものでどうぞ!
blog.tsuttarou.com/archives/category/new/aori1

当店のイチオシは、アオリイカウキ釣り。
仕掛けを購入し、活けアジをとりつけて、海に投げるだけ。
注意点としては、タナを合わせる必要があります。

朝マヅメや夕マズメの、時合の場合は、やや浅め(1.5ヒロ程度)に設定。
真夜中では、2ヒロ前後に設定するとよいでしょう。

真昼間は、やや深場に落ちるので、2.5ヒロぐらいに設定すると、アタリが増えるかも。

blog.tsuttarou.com/archives/135584

当たりがあれば、竿を煽ってアワセるだけ!

ヤエン釣りで中々釣果が上がらない・・・
イカ釣り初めて!という方にうってつけの釣り方です!1

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