こんにちは！魚系男子、編集担当です。
２本目となる動画、今回はカマスの捌き方です！
塩焼きの下処理、焼き霜造りのやり方をご紹介してます！
チャンネル登録、高評価おまちしてます～！
捌き：てんちょう 撮影：平社員 編集：編集担当
～目次～
0:00 オープニング
0:10 鱗とり
塩焼きの工程
0:35 エラの処理
0:55 内臓の除去
1:20 身に飾り包丁を入れ完成
焼き霜造りの工程
1:40 頭と内臓を取り、血合いを洗う
2:20 三枚おろし
3:00 血合い骨の除去
3:18 おろした身に飾り包丁
3:35 バーナーで身を炙る
3:53 盛り付け
#カマス #カマス捌き方 #カマス塩焼き #カマス焼き霜造り
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